饮茶是一种文化，更是一种习惯。茶叶中富含多种抗氧化物质与营养素，适量饮茶能够提神健脑、生津解渴、除湿清热、祛病轻身，对人体健康大有益处。
那么，今天我们就来一起了解一些关于健康饮茶的相关内容吧!
饮茶应因人而异
饮茶有利于身体健康，但饮茶也需要因人而异，因茶而异，没有好与不好的茶，只有适合与不适合自己的茶。
我国的茶叶种类丰富，基本可分为红茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶、白茶六大基本茶类。还有以基本茶类为基础经过再加工制成的再加工茶，包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶等等。
而每一种茶叶都有它不同的特点和功效。比如:想减重的人，可选择黑茶或青茶;心血管疾病患者，最好是选择红茶;想要预防癌症，可选择绿茶;体质燥热的人应喝凉性茶，体质虚寒的人则应选择温性茶;而胃溃疡患者以及儿童不建议喝浓茶。
所以，其实不管是红茶、绿茶还是普洱茶，只有适合自己的茶才是最好的。
应因时选茶
一天中，早晨适合喝红茶，因为红茶属于发酵茶，性格温和，不会刺激身体;白天适合喝绿茶，有助于提神醒脑;而晚饭后适合喝乌龙茶或红茶，既有助于消食，又不会影响晚上休息。
挑选茶品时，气候和季节也是一个重要的选择依据。我国气候以季风气候为主，大部分地区春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。
春季，人们常会感到困倦乏力，表现为春困。此时多喝熟茶、花茶，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气发生，令人神清气爽，可使“春困”自消。
炎热的夏季，人的体力消耗比较多，常会精神不振，此时宜饮生茶、白茶，最能清热、消暑、止渴、消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡也有加速愈合的作用。
秋季，天高云淡，气候干燥，这时宜饮用青茶或有一定年份的普洱茶，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
冬季，天寒地冻，万物蛰伏，人体生理功能减退，阳气渐弱，人的机体生理活动处于抑制状态。因此，冬天饮茶多以御寒保暖为主，普洱熟茶就是最合适的选择。
喝茶的保健作用
1.兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6.减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7.防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8.抑制癌细胞作用
有报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
茶叶的分类和特性
我国茶叶，以不同茶类加工工艺为主，辅以茶树品种和产地，基本分为红茶、白茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、白茶六大类。
1.红茶
代表:祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉等。
茶性和功效:红茶是全发酵茶，茶性温和，生热暖腹，可养阳气。促消化，可帮助胃肠消化、促进食欲;利尿、消除水肿;经常饮用红茶还可预防蛀牙。红茶还可促进血液循环，降低心肌梗塞发病率，强壮心脏;降低血脂与血压。
适合人群:适宜人群广，尤其适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉、年龄偏大者饮用者，也是喜欢调饮者的最佳选择。
2.绿茶
代表:西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。
茶性和功效:绿茶性寒凉，是非发酵茶，有清火明目，清热去燥的作用。绿茶最大程度地保留了茶叶中的清香和天然物质，也因此其抗氧化性最好。
绿茶是含维生素种类最多、最丰富的茶类。与其他茶类相比，绿茶中的维C含量最高，可谓“茶中之冠”，饮绿茶有消暑解热，生津止渴;还有降血脂、防电脑辐射作用;对吸烟者可减轻尼古丁伤害。
而且有研究显示，长期饮用绿茶有一定的抗癌效果，有助于降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤的发生机率。
适合人群:适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人群，或工作忙碌用电脑较多的青年人。
需注意:绿茶虽然营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以不宜空腹饮用;而过敏体质、脾胃虚寒者不适合饮用;神经虚弱者、易失眠的人群晚上不宜饮用。
3.青茶(乌龙茶)
代表:铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶(大红袍)等。
茶性和功效:乌龙茶又名青茶，半发酵茶，味道醇厚多变。发酵度较低的，如冻顶乌龙、清香铁观音茶性稍凉;而发酵度较重的，如浓香铁观音、岩茶和东方美人茶性比较温和，饮青茶能清除体内积热，清热润燥，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。
乌龙茶还有一些特殊功能，最突出表现为可分解脂肪，并具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝脏疏肝理气、降血压等功能。与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果最显著。
适合人群:适宜人群较广，尤其适合需要减肥或心情急躁的人。
需注意:发酵程度较轻的乌龙茶(如清香铁观音、冻顶乌龙等)性质微寒凉，脾胃虚寒者不宜多饮;而发酵程度较重的乌龙茶(如浓香铁观音、岩茶等)性质平和，体质虚寒及老年人比较适合饮用。因乌龙茶去腻解脂效果较强，所以空腹、酒后不宜饮用。
4.白茶
代表:白毫银针、白牡丹、寿眉等。
茶性和功效:白茶属于微发酵茶，由于没有经过高温杀青，茶性较寒凉。白茶有后期陈化的空间(就是指白茶比较“耐放”)， 所以民间素来有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
白茶含有丰富的多糖，可降脂降糖、防暑解毒、缓解牙痛、舒缓神经和有较好的抗辐射效果;而陈茶的解毒退热效果非常显著。
此外，长期饮用白茶可显著提高人体内酯酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡，所以，糖尿病患者比较适合饮用白茶。
适合人群:适合糖尿病患者，或者精神紧张、压力较大的人;少年儿童适量喝白茶有利于保护眼睛。
需注意:白茶属于微发酵茶，茶性比较寒凉，对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合多饮;而神经虚弱者、易失眠者晚上也不宜饮用。
5.黄茶
代表:霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等。
茶性和功效:黄茶是轻发酵，比绿茶更温和些，茶性较寒凉。因含有大量消化酶，对消化不良、食欲不振等有不错的功效。黄茶鲜叶中天然物质保留一般能达到85%，对于抗癌、杀菌、消炎等都有一定效果。
适合人群:适合消化不良，食欲不振、懒动肥胖人群。
需注意:黄茶性质、工艺都跟绿茶接近，对肠胃的刺激也比较大，所以，过敏体质、脾胃虚寒者不适合饮用;而神经虚弱者、易失眠者晚上也不宜饮用。
6.黑茶/普洱茶
代表:普洱熟茶、湖南黑茶、青砖茶、六堡茶等。
茶性和功效:黑茶/普洱茶是后发酵茶，发酵程度很高，茶性温和醇厚，对暖胃、降血压、降血脂都有一定作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病也有一定的效果。
对于饮食结构偏油腻的现代人，黑茶可补充膳食营养，助消化、解油腻、降脂降压。
很多人只知道保护心脑血管要喝绿茶，但是绿茶性寒，很多中老年朋友多少都有些阳虚，如果再长久喝绿茶又不注意补阳，很容易顾此知彼。和绿茶相比，黑茶就完全没有这个问题!
适合人群:适合肥胖、血糖高、抽烟喝酒、便秘的人。
需注意:不能喝浸泡过久的普洱熟茶;去脂解腻效果强，老年人、虚寒体质者少饮用。
饮茶也并非“多多益善”，而须适量、适度。具体每日茶水摄入量，需考虑饮茶者的年龄、饮茶习惯、结合自身健康状况等实际问题进行适当调整。
来源:吉林省卫生健康委员会
