露结为霜，气肃而凝，冬之将至。
霜降，是二十四节气中的第十八个节气，含有天气渐冷、初霜出现的意思，也是秋季的最后一个节气。初霜出现，意味着冬的开始。《月令七十二候集解》关于霜降说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。此时，中国黄河流域已出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，树叶枯黄，片片凋落。
霜降是秋季到冬季的过渡节气，夜晚地面热量散失非常快，温度可骤然下降到0℃以下，空气中的水蒸气在地面或者近地植物上直接凝结冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。霜只能在晴天形成，人们说“浓霜猛太阳”就是这个道理。
霜降三候
我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”
豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义；大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。
此节气中豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用；大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。
寒露习俗
1、霜降吃柿子
人们常以食物寄托对美好生活和安康的向往，给特殊时节的特殊食物赋予了情感色彩。俗话说，“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，这样不但可以御寒保暖，还能补筋骨。还有一些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
2、霜降登高
天高云淡，枫叶尽染，登高远眺，赏心悦目。霜降时节，有登高远眺的习俗。登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，舒缓心情。但也要有所讲究，登高时，要沉着，速度要慢，以防腰腿扭伤；下山不要走得太快，以免膝关节受伤或肌肉拉伤；登高时间避开气温较低的早晨和傍晚。
3、霜降赏菊
古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。
霜降养生
霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气滋补养生对身体的影响。
补冬不如补霜降
为了迎接冬天的到来，按照习俗，人们会在霜降前后吃一些生津润燥、补气养生的食物。民间总有谚语，“补冬不如补霜降”，比起冬天的进补，霜降时节的秋补会更有效果。霜降应淡补，饮食应尽量保持清淡，尤其不要在食物中放太多的盐。此时节宜选择润燥滋阴的饮食，全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、洋葱、藕、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、橄榄、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜等都比较适宜这个时节食用，增强免疫力的功效。
贪睡不利于健康
由于天气寒冷，此时节很多人喜欢赖床贪睡。对此，保健专家解释，早晨卧室中积蓄着肌体一夜排出的废气，空气污浊，影响呼吸道的抗病能力，加上空气中大量细菌、病毒、二氧化碳和尘粒，会使人更易发生感冒、咳嗽、咽炎、便秘等。睡眠时间过长，还有可能降低心肌及全身肌肉收缩力，破坏心脏活动和休息的规律。长期下来，人体体质会变差，容易生病。因此，霜降时节要避免赖床不起，宜早睡早起，养成规律。
美丽动人要注意
人们常常说“春捂秋冻”，但事实上，霜降时节昼夜温差变化增大，人们更要注意及时添加衣物，特别要注意脚部和胃部保暖，做好御寒准备，预防感冒。
很多追求时尚的年轻人，在季节交替之时，忽略了衣着保暖。霜降之后，天气明显转凉，女性尤其要注意脚部保暖，不要再穿船形鞋和薄袜，改穿能遮盖脚面的鞋或靴子，以使脚部保暖，才会对风邪有一定抵抗力，过度秋冻容易引起感冒等疾病。
霜降时节，还要养成睡前用热水洗脚的习惯，热水泡脚除了可预防呼吸道感染性疾病外，还能使血管扩张、血流加快，改善脚部皮肤和组织营养，并减少下肢酸痛的发生，缓解或消除一天的疲劳。
寒霜渐凝，作物、草木开始泛黄、落叶，进入了“千树扫作一番黄”的晚秋，冬季的脚步声在最后一缕秋风和一抹残阳中渐行渐近，已隐隐可闻。
食物的炽热，温热寒冷的时节。以食物为伴，家人团坐在一起，驱散秋末的寒意，煲一锅红枣银耳莲子薏米羹，给冬天的体能续足“电力”。这时候吃点薏米，利于去湿气、健脾脏，除了薏米，这道甜羹里还有莲子、银耳、红枣，莲子能养心安神、提高睡眠质量，卸掉一身疲惫，银耳润肺养颜，红枣补气益血，是一道可以经常吃的滋补甜羹。
秋意已暮，新冬将至。冬天的脚步悄悄来临，暖暖甜羹飘香，家的味道久久悠长……
